Como les contaba hace un tiempo por acá en casa estamos comiendo
más sano, comemos más verduras y frutas además de dejar la carne,
golosinas y chancheo para el fin de semana. Es por eso que ultimamente
he tenido que probar e intentar diversas recetas y hoy quiero compartir
una de ella con ustedes: croquetas de Quinoa.
Para 4 croquetas gorditas se necesita:
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| -Una taza y media de Quinoa cocida (ojo que yo puse una taza y media
a cocer y me salieron como 3 tazas de Quinoa ya cocida, el resto lo
guardé he hice una ensalada) -Una taza de zanahoria rallada (yo ocupé la que me sobra al hacer jugo para el desayuno). Esto es optativo, pueden poner cebolla o sofritos varios, yo no lo hice porque no tenía. |
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| -Media taza de harina sin polvos. -Agua |
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| -Sal, pimienta y ajo en polvo. También le pueden poner orégano, albahaca o el condimento que quieran. -Aceite para aceitar la bandeja que pondrán al horno. |
Ahora manos a la obra!
Cocer la Quinoa dejar uno minutos para que no esté tan
caliente y no se quemen al hacer las croquetas. Por mientras rallar la
zanahoria. Mezclar la taza y media de Quinoa con una taza
de zanahoria, luego mezclar con la harina revolver hasta que esté bien
mezclado si queda muy seco ir echando chorritos de agua hasta encontrar
la consistencia adecuada, esta debe ser un poco pegajosa pero no liquida
ni tampoco seca.Luego salpimentar y ponerle sus condimentos favoritos
que en mi caso solo fue ajo en polvo.
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| Así luce todo mezclado |
Prender el horno a 200º C (en mi caso a 400º F) y aceitar la
bandeja que se pondrá al horno, yo lo hice con un chorrito pequeño de
aceite de oliva ya que es tan solo para que no se peguen las croquetas. Con
sus manos deben tomar la mezcla y hacer una bolitas que luego aplanaran
en la bandeja como si fueran hamburguesas. A mi con la cantidad que he
escrito me salieron 4 croquetas bien gorditas y grandes. Poner en el
horno aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doraditas. Apagar y
servir con el acompañamiento que más le guste.
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| Croquetas antes de ir al horno. |
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| Croquetas ya en el plato listas para comer :) |
Nota: también pueden hacer croquetas de lentejas, tan solo deben cambiar la Quinoa por lentejas cocidas y ya está!
Saludos!
Ohhhh Me encantó la receta! siempre como quinoa, pero la preparo como arroz y aveces la preparo como arroz con leche, pero de esta forma debe quedar más sabrosa...
ResponderEliminarMe sorprende que no lleve huevo!
Un beso! Se ve demasiado rico!
Que rica la Quinoa con leche, me encanta!
EliminarSaludos Jo!
Buenísima receta, siempre estoy buscando nuevas formas de cocinar legumbres y creo que prepararlas como hamburguesas sería una super buena forma de variar. Cuando las prepare te contaré que tal me fue.
ResponderEliminarLas de quinoa se ven super ricas, que bueno que hayan cambiado su estilo de vida a uno más sano, yo estoy siempre en esa lucha, haha.
Saludos Ceci!
La lucha es diaria jajajá
EliminarOjalá te queden ricas las croquetas, con lentejas quedan igual de ricas :p
Saludos Maca!
se ven demasiado ricas!!! la quinoa y yo somos amigas desde hace poquito, pero me encantaria probarla en este nuevo formato jeje
ResponderEliminarbesos!!
Siii, riquísima la quinoa además que la puedes preparar de tantas formas, a mi como ensalada también me gusta mucho.
EliminarSaludos Vale!